D’où vient la chicorée ?
La chicorée fait partie des boissons les plus appréciées en France. D’où vient la chicorée ? Quelles sont les origines de cette habitude et de ce goût de boire de la chicorée en France ? Les réponses. Qu’est-ce que la chicorée ? La chicorée est une variété de chicorées sauvages. Elle provient des racines de la plante du même nom, qui sont ensuite transformées dans les usines. En général, la transformation comporte : la torréfaction, le concassage, l’extraction, l’atomisation. La chicorée peut donc se présenter sous différentes formes : en grains, en poudre soluble, en liquide. Aujourd’hui, on trouve même … Lire la suite











